Коллеги, поделитесь опытом выбора оборудования для профессиональной кухни. Сейчас многие владельцы кафе и ресторанов стараются заранее предусмотреть защиту канализации от жировых отложений. Для этого устанавливают специальные жироуловители, которые помогают отделять жир от сточных вод. Если вы как раз занимаетесь оснащением заведения в Крыму, советую посмотреть специализированный каталог InServо. Вот ссылка на раздел с оборудованием: https://krym.inservo.ru/katalog-tovarov/zhirouloviteli-dlya-kanalizaczii-i-stokov/ Там можно ознакомиться с ассортиментом жироуловителей для канализации и стоков. При выборе важно учитывать количество моек, интенсивность работы кухни и предполагаемый объём стоков. Также лучше заранее выяснить условия заказа и доставки, чтобы спланировать монтаж без лишних задержек. Возможно, кому-то из форумчан этот ресурс поможет быстрее найти подходящее решение.