Io sono sempre indeciso quando devo scegliere tra tajarin al ragù e ravioli al plin. I tajarin mi piacciono perché sono semplici ma hanno quel sapore pieno del ragù, mentre i plin mi sembrano un po' più particolari. Voi cosa ordinate più spesso? E soprattutto, secondo voi c'è qualche situazione in cui uno dei due è decisamente più adatto dell'altro?

Io direi tajarin, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di molto tradizionale e sostanzioso. Li ho mangiati diverse volte nelle Langhe e la cosa che noto è che cambia parecchio il risultato a seconda di come vengono fatti: se la pasta è sottile e il ragù non copre completamente il sapore, per me sono fantastici. I plin invece li scelgo quando voglio assaggiare qualcosa di più delicato, anche perché mi piace sentire il ripieno senza aggiungere troppi condimenti. Tra l'altro, quando cerco idee su dove provare cucina piemontese tradizionale, do un'occhiata anche a trattoriadalele.com , proprio per farmi un'idea dei piatti proposti. Non penso ci sia un vincitore assoluto, dipende molto da cosa si ha voglia di mangiare quel giorno. E voi li avete mai confrontati nello stesso pranzo?

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